El curso Educación Alimentaria Nutricional –EAN– tiene como propósito que las y los estudiantes adquieran bases teóricas, metodológicas y didácticas para realizar procesos de enseñanza-aprendizaje en nutrición pública, servicios de administración y producción de alimentos, área clínica, entre otros.    


Asimismo, que alcancen habilidades y destrezas para realizar la planificación, programación, ejecución, supervisión y evaluación de procesos educativos relacionados con su desempeño como nutricionistas